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Organización productora: Productos Ecológicos Vida Vida

Contenido: 500 gr

Comunidad de origen: Oxkutzcab, Yucatán

Lo que contiene: Harina de yuca, 100% orgánicas. Sustituto de Harina de Trigo, Sin Gluten.

Lo que NO contiene: No contiene organismos genéticamente modificados, químicos ni pesticidas. Sin gluten

Características de los insumos: Todos los insumos son orgánicos, de producción local. Se cuenta con la certificación de la Unión Europea, otorgada por la empresa Oko Guarantie

Características del envasado: Bolsa de papel sellada

Proceso de elaboración: Todos los productos son producidos en huertas certificadas orgánicas, con el mayor cuidado e inocuidad. Ninguno de los productos deshidratados es sometido a algún proceso químico, el secado es en secador solar.

Información nutrimental: Por cada 100 gr: Grasas saturadas 0 cal. Otras grasas 0cal.  Azúcares 0 cal. Sodio 1 mg. 

Caducidad: 1 año

Usos:  La yuca por sí sola es un alimento muy rico en hidratos de carbono (85 %) y pobre en grasas y proteínas. Es un alimento que aporta de forma moderada, vitaminas del grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio, Hierro y vitamina C.

Además tiene el plus, que a diferencia de otras harinas usadas en la cocina, no contiene gluten por lo que es altamente apto para los celíacos y ofrece una alternativa de harina de trigo a aquellos que sufren del síndrome de reflujo e irritabilidad estomacal.

A nivel dietético puede favorecer el alivio de jaquecas, colaborar a reducir niveles de colesterol y de hipertensión.

Precauciones: La yuca es muy rica en ácido cianhídrico por lo que nunca debe consumirse cruda ya que puede provocar vómitos, diarreas, dolor de estómago, de ahi el hecho de ser secada a un calor mayor de 70°, ya que el veneno desaparece por la acción del calor convirtiéndose, entonces, es un alimento formidable.

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