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12 septiembre 2024 20:22:00
¿Qué es la agrobiodiversidad y cómo conservarla?
La agrobiodiversidad es la riqueza de los sistemas que se integra de plantas, animales y microorganismos que nos alimentan y se origina de la interrelación entre el manejo humano (cultura) y la diversidad biológica (naturaleza).
El empobrecimiento de la cultura alimentaria se debe en gran medida a la homogenización de los sistemas alimentarios que tienden hacia una dieta occidental estandarizada. Como prueba de la escasa diversidad de la dieta, se estima que el 50% de las calorías de origen vegetal que consumimos, se obtiene solo tres cultivos: arroz, trigo y maíz.
La pérdida de biodiversidad es una consecuencia muchas veces ignorada de las transformaciones del sistema alimentario mundial, que altera gravemente los ecosistemas y erosiona el patrimonio cultural de los pueblos originarios y tradicionales.
Si bien en cierto que la ciencia nos dicta los requerimientos calóricos de acuerdo con nuestras características particulares, el conocimiento actual solo aborda la parte más superficial de la complejidad de los alimentos, investigaciones recientes en el análisis biomolecular han explorado la "materia oscura" de los alimentos, examinando más de 2.600 macronutrientes, micronutrientes y otros componentes que pueden afectar nuestra salud. Revalorar las diferentes culturas alimentarias y aumentar el uso de alimentos autóctonos o endémicos puede, además de generarnos una mejor calidad de vida, restaurar la agrobiodiversidad.
Todo lo que no se usa se pierde, hagamos el esfuerzo de demandar e incorporar en nuestra dieta alimentos diversificados, originarios y tradicionales. Este enfoque no solo mejora la nutrición y la salud humanas gracias a sus propiedades beneficiosas, sino que también promueve la conservación de sistemas de producción de alimentos.
La misión de Plataforma Tierra Blanca Mx es preservar la biocultura de México. Gracias por ser parte de nuestra comunidad y comprar a las pequeñas y pequeños productores.
Para saber más visita: https://alliancebioversityciat.org/es/historias/biodiversidad-plato-salud-nutricion-conexion?utm_campaign=AllianceSocial&utm_medium=SocialOrganic&utm_source=Social
